Boeuf à l’asiatique et saladine d’ananas aux poivrons

Ingrédients

• 2 CS Sauce soja salée   
•   1 morceau(x) Gingembre frais, 1,5 cc de gingembre râpé   
•   1 gousse(s) Ail, écrasée   
•   450 g Rumsteck de boeuf, tranche de 3 cm d’épaisseurSaladine
•   100 g Ananas, coupé en dés   
•   1/2 pièce(s) Poivron, pelé et coupé en petits dés   
•   1 brin(s) Ciboule, vert haché   
• 2 CS Sauce soja salée   
•   1 morceau(x) Gingembre frais, 1/2 cc de gingembre râpé   

Instructions

• Dans un bol en verre ou un sachet de congélation, mélanger la sauce soja, le gingembre râpé et l’ail pressé. Ajouter le steak de boeuf et faire en sorte que la marinade couvre bien la viande. Laisser mariner au moins 30 mn et idéalement toute la nuit.
• Environ 30 mn avant de servir, préchauffer le four à 180° C.
• Retirer le boeuf de la marinade et le faire griller 1-2 minutes de chaque côté dans une poêle très chaude. Le transférer dans un plat allant au four et le cuire au four environ 5 minutes. Le retirer, le couvrir de papier d’aluminium et laisser reposer 5 minutes.
• Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la saladine.
• Couper ensuite le boeuf perpendiculairement au sens des fibres et servir avec la saladine.

Notes

• Cette recette est encore meilleure avec du filet de boeuf !