Boeuf sauté aux brocolis

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Préparation : 12 min
Cuisson : 12 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4
Ingrédients
  • 2 1/2 CS Fécule de maïs
  • 1 pincée(s) Sel
  • 350 g Filet de boeuf
  • 2 cc Huile d’olive
  • 1/2 tablette(s) Bouillon en tablette, diluée dans 2.5 dl d’eau bouillante
  • 350 g Brocoli, en fleurets
  • 1 morceau(x) Gingembre frais, 1 CS émincée
  • 2 gousse(s) Ail, émincées
  • 1 morceau(x) Piment, rouge émincé (facultatif)
  • 1 CS Eau
  • 60 ml Sauce soja salée
Instructions
  1. Dans une assiette, mélanger 2 CS de maïzena et le sel et y tourner les morceaux de boeuf.
  2. Verser l’huile dans une poêle ou un wok et la faire chauffer à feu fort. Ajouter le boeuf et le faire sauter 2 minutes. Transférer dans une assiette.
  3. Ajouter la moitié du bouillon et gratter le fond de la poêle. Ajouter le brocoli, couvrir et laisser cuire 3 minutes environ. Retirer le couvercle, ajouter le gingembre, l’ail et le piment. Faire revenir pendant 1 minute.
  4. Dans une tasse, mélanger l’eau, la sauce soja, le reste du bouillon, et la demi CS de maïzena restante. Bien mélanger pour dissoudre la maïzena. Ajouter à la poêle et bien mélanger. Reduire le feu et laisser mijoter 1 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  5. Remettre le boeuf dans la poêle avec son jus, réchauffer quelques secondes puis servir.

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