Boulettes à la thaïlandaise

Ingrédients

•   3 brin(s) Ciboule, hachés   
•   450 g Steak haché 5%   
•   2 œuf(s) (moyen) Œuf de poule entier   
•   2 gousse(s) Ail, finement hachées   
•   1 morceau(x) Gingembre frais, haché, 2 cc   
•   5 cc Citronnelle, haché (3 tiges)   
• 1 morceau(x) Piment, vert ou rouge haché (2cc)   
•   5 cc Coriandre, fraîche, hachée   
• 1 pincée(s) Sel, et de poivre   
• 1 tablette(s) Bouillon en tablette, diluée dans 400 ml d’eau bouillante   
•   200 g Nouilles au blé chinoises, crues   
•   4 pièce(s) Chou, petits bok choi coupés en 4 dans la longueur   

Instructions

• Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, les oeufs, l’oignon nouveau haché, l’ail, le gingembre, la citronnelle, le piment et la coriandre. Saler et poivre puis former 12 boulettes.
• Faire chauffer une poêle ou un wok. Y faire revenir les boulettes à feu vif quelques minutes, en les tournant fréquemment, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Ajouter le reste des oignons nouveaux hachés dans le wok.
• Verser le bouillon dans le wok, porter à ébullition et réduire la chaleur. Laisser mijoter 25 minutes.
• Lorsque les boulettes de viande sont presque cuites, faire cuire le bok choi 4 à 5 minutes dans l’eau bouillante et cuire les nouilles selon les instructions de l’emballage. Servir le tout dans des grands bols.

Notes

• Vous pouvez parfaitement préparer cette recette avec de la viande hachée de porc ou de dinde !