Brioché craquant, fruits et sorbet

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Préparation : 20 min
Cuisson : 8 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4

Ingrédients

  •   2 barquette(s) Framboise   
  • 1 CS Jus de citron   
  • 1 CS Edulcorant, (liquide)   
  • 160 g Pain brioché, (8 tranches de 20 g)   
  • 4 boule(s) Sorbet (tous parfums)   
  •   20 g Menthe, (1 bouquet)   
  • 1 CS Sucre glace   

Instructions

  • 1.Mixer la moitié des framboises avec le jus de citron et l’édulcorant liquide. Réserver au frais. Toaster les tranches de pain brioché. À l’aide d’un emporte-pièce rond de 7 centimètres de diamètre, découper 8 disques dans les toasts.
  • 2.Déposer une boule de sorbet à l’ananas sur un pain brioché. Faire une couronne de framboise en les collant autour du sorbet. Enfermer le sorbet à l’aide d’un autre disque de pain brioché en appuyant légèrement. Saupoudrer de sucre glace et décorer avec des feuilles de menthe fraîche. Napper de coulis à la framboise.