Cake au chocolat

5 ProPoints // 7 SmartPoints

 

Temps de préparation :  15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Température du four : 180°C

Parts : 10

 


Ingrédients pour un cake de taille moyenne :

100 grammes de farine ==> 70 grammes de farine + 30 grammes de maïzena

90 grammes de sucre en poudre ==> 50 grammes

100 grammes de chocolat noir 70% de cacao

1 yaourt nature à 0% de matière grasse

1 sachet de levure ==> 1/2 sachet de levure

3 cuillères à soupe d’huile neutre ==> 3 cuillères à soupe rases de beurre 41% de matière grasse

1 œuf

 


Préparation :

○ { Préchauffez le four } ○

  1. Dans une petite casserole à fond épais, sur feu très doux, faites fondre le beurre et le chocolat cassé en petits morceaux. Ne laissez pas chauffer !
  2. Dans un bol, mettez la farine, la maïzena, le sucre et la levure. Mélangez.
  3. Dans un saladier, battez l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez ensuite le yaourt et mélangez.
  4. Ajoutez le contenu du bol, mélangez.
  5. Ajoutez le beurre et le chocolat fondus et mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
  6. Versez la pâte dans un moule à revêtement anti-adhésif, très légèrement graissé et fariné. (Secouez bien l’excédent de farine). Enfournez et laissez cuire 25 à 30 minutes (en fonction de votre four). Le cake est cuit quand une aiguille plantée à cœur ressort sèche et propre.
  7. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

 


Petites notes :

Utilisez un petit moule ! Celui que j’ai utilisé fait la moitié d’un moule à cake de taille normale ! Dans un moule normal, votre cake risque d’être tout riquiqui.

Un sachet de levure, c’est trop, beaucoup trop ! On utilise en général un sachet pour 250/300 grammes de farine.

J’aime bien le mélange farine et maïzena dans certains gâteaux. Ça permet d’aérer, d’alléger la pâte et de lui donner une texture fine et légère. Ce cake se prête très bien à l’exercice????