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Temps de prép. 15 min
Temps de cuisson 45 min
Part(s) 14
- Ingrédients
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- 3 œuf(s) Œuf de poule entier
- 2 CS Miel
- 50 g Raisins secs
- 50 g Abricot sec, coupés en 4
- 125 ml Lait écrémé
- 2 cc Cognac flambé ou cuit
- 6 cc Huile de tournesol
- 1/2 cc Cannelle
- 1/2 cc Gingembre en poudre
- 1/2 cc Muscade
- 1 pièce(s) Orange, (1 zeste d’orange)
- 270 g Farine
- 1 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger
- Instructions
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- 1.Préchauffer le four à 170°C (th.5/6). Dans une terrine, casser les oeufs, ajouter le miel, battre afin d’obtenir un mélange mousseux.
- 2.Faire gonfler les fruits secs 1 minute avec 2 cuillerées à soupe d’eau au four à micro-ondes. Ajouter au lait le cognac, l’huile, la cannelle, le gingembre, la noix de muscade et le zeste d’orange.
- 3.Mélanger la farine et la levure et les incorporer petit à petit au mélange oeufs/miel, ajouter alors soigneusement les fruits secs gonflés puis le mélange à base de lait.
- 4.Verser la pâte obtenue dans un grand moule à cake en silicone, faire cuire 20 minutes à 170°C (th. 5/6), puis 25 minutes à 140°C (th. 4/5). Laisser refroidir avant de démouler et de couper en 14 tranches.
- Notes
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Pourquoi pas… Pour une saveur plus sucrée, ajouter un peu de sucre roux ou de l’édulcorant de cuisson (à comptabiliser).
