Cake aux épices et herbes du jardin

Ingrédients

•   3 œuf(s) (moyen) Œuf de poule entier   
•   1 pot(s) Yaourt nature classique   
• 3 cc Huile d’olive   
• 150 g Farine   
• 1 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger   
• 2 cc Cumin, en poudre   
• 1/2 cc Muscade   
•   6 cc Coriandre, fraîche, ciselée   
•   6 cc Persil, ciselé   
•   6 cc Basilic, ciselé   
•   6 cc Ciboulette, ciselée   
• 3 cc Pignons, de pin   
• 30 g Parmesan râpé   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

• Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Dans une jatte, fouetter les œufs, saler, poivrer. Incorporer le yaourt et l’huile puis la farine et la levure sans cesser de battre jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
• Ajouter les épices, les herbes, les pignons, le parmesan et mélanger délicatement. Verser dans un moule à cake en silicone et enfourner à mi-hauteur de four, 35 minutes environ. Déguster tiède ou froid.