Cake aux fibres

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Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 6

Ingrédients

  •   2 œuf(s) (moyen) Œuf de poule entier   
  • 100 g Kellogg’s Céréales All-Bran Fibre Plus, (ou toute autre marque équivalente)   
  • 200 ml Lait écrémé   
  • 1 cc Edulcorant   
  •   300 g Pomme   
  • 2 cc Margarine végétale allégée 60%   
  • 1 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger   
  • 1/2 cc Cannelle   
  • 1 pincée(s) Sel   
  • 130 g Farine de blé complet   

Instructions

  • Préchauffer le four à 190°C (th. 5). Battre les œufs avec le lait et l’édulcorant. Ajouter les céréales aux fibres et le zeste d’orange, laisser reposer 15 minutes.
  • Peler et épépiner les pommes, les couper en petits dés. Faire chauffer 1 cuillérée à café de margarine dans une poêle antiadhésive, y faire colorer les dés de pomme.
  • Tamiser la farine, la levure, la cannelle et une petite pincée de sel dans un récipient, creuser un puits et mélanger peu à peu la préparation au lait. Incorporer les dés de pomme, mélanger.
  • Graisser un moule à cake (contenance 1 litre) avec 1 cc de margarine. Verser la préparation et enfourner pour 30 minutes. Laisser tiédir et démouler. Servir tiède ou froid, découpé en 12 tranches fines.

 

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