Cake d’hiver

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Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 28

Ingrédients

  • 150 ml Vin 10 à 13° (blanc, rouge ou rosé)   
  • 6 cc Huile d’olive   
  •   4 œuf(s) (moyen) Œuf de poule entier   
  • 250 g Farine   
  • 90 g Emmenthal allégé à 15%   
  • 1 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger   
  •   150 g Jambon blanc dégraissé, découenné   
  • 10 pièce(s) Olives vertes   
  • 10 pièce(s) Olives noires   
  • 1 pincée(s) Sel   
  • 1 pincée(s) Poivre   


Instructions

  • Préchauffer le four à 180°/200°C (th. 5/6). Dans un saladier, travailler ensemble le vin, l’huile, les œufs. Ajouter la farine, le gruyère râpé et la levure. Saler, poivrer.
  • Détailler le jambon en gros cubes. Dénoyauter les olives et les couper en quatre. Mélanger tous les ingrédients et verser dans un moule à cake de 28 centimètres recouvert d’une feuille de cuisson. Enfourner 45 minutes. Démouler et servir les tranches recoupées en quatre.

 

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