Choucroute gratinée

Ingrédients

•   800 g Pomme de terre   
•   2 pièce(s) Oignon   
•   2 pièce(s) Poivron, rouges   
•   125 g Champignons   
• 1 cc Huile de tournesol   
•   400 g Bœuf pour tartare 5% MG   
• 1/4 cc Gingembre en poudre   
•   1 gousse(s) Ail   
•   500 g Choucroute (non cuisinée)   
•   1 œuf(s) (moyen) Œuf de poule entier   
• 200 ml Lait écrémé   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

• Préchauffer le four à 200°C (th.6/7). Éplucher et rincer les pommes de terre, les faire cuire à l’autocuiseur pendant 8 minutes, les égoutter et les écraser au presse-purée. Émincer les oignons. Couper les poivrons en dés et les champignons en lamelles.
• Faire chauffer l’huile dans une sauteuse antiadhésive, y faire blondir les oignons 2 minutes, ajouter la viande émiettée, les poivrons et les champignons, saupoudrer de gingembre. Faire cuire 3 minutes tout en remuant. Saler et poivrer.
• Frotter un plat à gratin de la gousse d’ail écrasée. Y étaler une couche de pomme de terre, recouvrir de la préparation à la viande puis de choucroute. Terminer par une couche de pomme de terre.
• Battre l’œuf avec le lait, saler et poivrer. Verser dans le plat. Enfourner pour 15 minutes.