Clafoutis de cerises à la menthe

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Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 6

Ingrédients

  • 40 g Sucre   
  • 4 CS Edulcorant   
  •   3 œuf(s) (moyen) Œuf de poule entier   
  • 1 CS Arôme fleur d’oranger   
  • 60 g Farine   
  • 150 ml Lait écrémé   
  • 3 cc Margarine végétale allégée 60%   
  •   10 feuilles(s) Menthe   
  •   600 g Cerise, dénoyautées   
  • 1 pincée(s) Sel   

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Mélanger le sucre et l’édulcorant. Dans un récipient, fouetter les œufs en incorporant peu à peu le mélange sucre-édulcorant à l’aide d’une fourchette. Ajouter l’eau de fleur d’oranger.
  • Verser la farine dans un saladier, former un puits, ajouter la préparation aux œufs et mélanger progressivement tout en délayant avec le lait. Ajouter une pincée de sel et la menthe.
  • Margariner un plat rectangulaire en verre ou céramique culinaire. Répartir les cerises et recouvrir avec la préparation. Enfourner 40 minutes. Déguster tiède ou froid.