Compote de rhubarbe à la banane

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Préparation : 15 min
Cuisson : 6 min
Repos (ou autre) : 60 min
Parts: 4

Ingrédients

  •   400 g Rhubarbe, 500 g avant épluchage (5 tiges)   
  •   2 pièce(s) Banane   
  • 50 ml Eau   
  • 1 cc Jus de citron   
  • 1 cc Edulcorant, liquide de cuisson   
  • 200 g Fromage blanc 20% nature   
  • 1 CS Sucre   

Instructions

  • Peler et effiler les tiges de rhubarbe (il en reste 400 g), les couper en petits tronçons d’un centimètre. Peler et couper les bananes en rondelles. Mélanger 5 centilitres d’eau, le jus de citron et l’édulcorant de cuisson.
  • Mettre les tronçons de rhubarbe et les bananes dans un plat en verre culinaire, asperger de liquide sucré. Couvrir hermétiquement et cuire 6 minutes au four à micro-ondes (800 W). Remuer à mi-cuisson. Laisser tiédir et réserver 1 heure au frais.
  • Au moment de servir, mélanger le fromage blanc et le sucre. Répartir la compote bien froide dans les coupelles. Ajouter le fromage blanc, en mélangeant partiellement pour un effet marbré.