Farfalles au chou chinois

Ingrédients

•   140 g Pâtes crues   
•   1 pièce(s) Chou, chinois (pé-tsai), 4 feuilles   
• 1 cc Margarine végétale allégée 60%   
• 2 CS Crème de soja   
•   80 g Blanc de poulet, en dés, une barquette de 100g crus   
•   3 cc Coriandre, fraîche, ciselée   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

• Dans une casserole, porter une grande quantité d’eau salée à ébullition, y jeter les pâtes et laisser cuire 8 minutes. Pendant ce temps, rincer les feuilles de chou, les émincer finement : couper les côtes en fines lamelles régulières et la partie verte en petits morceaux.
• Faire chauffer la margarine dans une sauteuse antiadhésive, mettre le chou et faire cuire 3 minutes tout en remuant. Saler et poivrer, ajouter la crème de soja.
• Égoutter les pâtes, les ajouter dans la sauteuse avec les dés de poulet, poursuivre la cuisson 1 minute tout en remuant le tout. Au moment de servir, parsemer de coriandre.