Filet mignon au colombo

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Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4
Ingrédients
  • 400 g Filet mignon de porc
  • 1 pièce(s) Poivron
  • 2 gousse(s) Ail
  • 2 pièce(s) Echalote
  • 1 tablette(s) Bouillon en tablette, (de volaille)
  • 2 cc Vinaigre, (de Xérès)
  • 2 feuilles(s) Laurier
  • 1/2 cc Colombo (épices créoles)
  • 120 g Riz blanc cru
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 1 cc Thym
  • 750 ml Eau, (plate)
Instructions
  1. 1.Couper le filet mignon en morceaux. Le faire revenir dans une casserole antiadhésive ou recouverte d’une feuille de cuisson. Y ajouter ensuite le poivron, l’ail et les échalotes coupés en morceaux. Remuer 5 minutes, puis couvrir avec 75 cl d’eau.
  2. 2.Ajouter le bouillon-cube, poivre, vinaigre, thym, laurier et colombo. Porter à ébullition, verser le riz et cuire 14 minutes sans couvercle. Retirer le thym et le laurier juste avant de servir.
Notes
Pourquoi pas…accompagnez ce plat de riz blanc, en préférant un riz parfumé comme le riz thaï (à comptabiliser).

 

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