Foccacia au romarin

Ingrédients

• 320 g Farine, dont 20 g pour fariner le plan de travail   
• 1/2 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger, de boulanger   
• 1 cc Sucre   
• 2 cc Huile d’olive   
• 3 cc Romarin, haché   
• 120 ml Eau   
• 1 pincée(s) Sel   

Instructions

• Tamiser 300 grammes de farine et la levure. Verser le mélange sur un plan de travail, creuser un puits, ajouter une pincée de sel, le sucre, 1 cuillerée à café d’huile et le romarin. Mélanger en versant l’eau peu à peu et pétrir jusqu’à ce que la pâte se détache des doigts (environ 5 minutes).
• Mettre la pâte dans un saladier, couvrir avec un film plastique et laisser reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume, environ 45 minutes. Préchauffer le four a 200°C (th. 6/7).
• Mettre la pâte sur un plan de travail fariné, l’abaisser en un rectangle de 1,5 centimètre d’épaisseur. Badigeonner d’un mélange fait avec 1 cuillerée à café d’eau. Saler légèrement. Disposer la foccacia pour 25 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit blonde.