Galette aux pois chiches

Ingrédients

•   265 g Pois chiches cuits   
•   2 gousse(s) Ail   
•   1 1/2 pièce(s) Oignon   
•   1 cc Persil, (bouquet)   
•   220 g Bœuf pour tartare 5% MG   
•   1 pièce(s) Blanc d’œuf   
• 10 1/3 CS Sauce soja salée   
• 1 cc Cumin   
• 6 CS Crème allégée à 4% et 5%   
• 1 goutte(s) Tabasco   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

• Égoutter les pois chiches et les rincer. Éplucher l’ail et l’oignon puis les couper en lamelles. Les mettre dans le bol d’un robot avec les pois chiches et le persil, mixer.
• Dans un saladier, déposer le steak haché, le blanc d’oeuf, la sauce soja, le cumin, sel et poivre. Mélanger avec les mains de maniere à obtenir 12 galettes d’environ 6 à 7 centimètres de diamètre. Les faire cuire dans une poêle, sur une feuille de cuisson, 7 minutes de chaque côté.
• Préparer la sauce en mélangeant : crème, tabasco, sel et poivre.