Galette garnie

Ingrédients

•   150 g Pomme de terre, ratte   
•   3 pièce(s) Fond d’artichaut   
•   120 g Rôti de porc dans le filet   
•   1 pièce(s) Oignon   
• 2 cc Margarine végétale   
• 1 cc Romarin   
• 40 ml Cidre brut cuit   
• 35 g Fromage fondu allégé, 2 tranchettes   
•   2 pièce(s) Galette de sarrasin (blé noir)   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

• Laver, gratter les pommes de terre. Les faire cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tout juste cuites. Les couper en cubes. Couper les fonds d’artichaut et le rôti de porc en cubes de même taille. Peler et émincer l’oignon. Préchauffer le four à 200°C (Th.6/7).
• Faire suer l’oignon avec la margarine pendant 5 minutes puis ajouter les pommes de terre et les artichauts et les faire colorer. Saler, poivrer et ajouter le romarin en cours de cuisson. Déglacer avec le cidre puis ajouter le porc et déposer sur la moitié de chaque galette. Poser les tranchettes de fromage sur les garnitures et rabattre les galettes comme des chaussons. Faire cuire au four pendant 15 minutes. Servir immédiatement.