Gâteau au fromage ricotta et aux pêches fraiches

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Temps de préparation : 20 min.
Temps de cuisson : 50 min.
Autre : 0 min.
Portions : 8

Ingrédients

  •   2 tasse(s) Fromage ricotta sans MG   
  •   1/2 tasse(s) Succédané d’œuf ordinaire   
  • 2/3 tasse(s) sucre   
  • 1 cuillère(s) à soupe zeste de citron   
  •   4 moyen pêche(s), pelé et coupé en tranches   
  • 1/4 tasse(s) Confiture, parfumé à la pêche   
  • 2 cuillère(s) à soupe Jus de citron frais   
  • 1/4 cuillère à thé Noix de muscade moulue   
  • 6 oz Croûte de tarte aux biscuits graham   

Mode de préparation

  • Préchauffer le four à 350 °F.
  • Placer le ricotta, le succédané d’œuf, le sucre et le zeste de citron dans un robot culinaire, et réduire jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Déposer à la cuillère dans le fond de tarte. Cuire au four environ 45 minutes. Laisser refroidir à température ambiante puis mettre à refroidir au réfrigérateur.
  • Pour le nappage, mélanger les pêches et la confiture dans une petite casserole et mettre sur feu doux. Laisser cuire environ 3 à 5 minutes jusqu’à ce que ce soit chaud. Retirer du feu et incorporer le jus de citron et la muscade. Réfrigérer.
  • Pour servir, couper le gâteau au fromage en 8 portions et napper d’environ ࡩ de tasse de préparation à la pêche.

 

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