Gâteau choco-cola

Ingrédients

• 250 g Farine   
• 45 g Cacao non sucré   
• 1 cc Bicarbonate de soude   
• 150 g Sucre   
• 150 g Beurre doux   
• 200 ml Soda light, au cola   
• 150 ml Babeurre allégé   
•   2 œuf(s) (moyen) Œuf de poule entier   
• 1 cc Vanille (extrait, gousse),Glaçage au chocolat
• 100 g Chocolat noir à 70% cacao minimum extra   
• 45 ml Babeurre allégé   
• 45 ml Soda light, au cola   

Instructions

• Préchauffer le four à thermostat 180° C. Vaporiser d’huile un moule à charnière de 20 cm de diamètre. Recouvrir le fond de papier sulfurisé.
• Tamiser la farine, la poudre de cacao et le bicarbonate dans un bol. Incorporer le sucre.
• Mettre le beurre dans une casserole et le faire fondre à feu doux. Ajouter le soda au cola et remuez pour bien mélanger en faisant bien attention de ne pas faire bouillir le mélange. Retirer du feu.
• Fouetter le babeurre, les œufs et l’extrait de vanille.
• Ajouter rapidement le mélange de cola aux ingrédients secs en fouettant puis, toujours en fouettant, ajouter le mélange de babeurre. Mélanger délicatement en prenant soin d’obtenir un mélange uniforme.
• Verser le mélange dans le moule préparé et cuire au four environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
• Laisser refroidir dans le moule pendant environ 15 minutes, puis démouler et déposer sur une grille de refroidissement.
• Pour faire le glaçage, mettre le chocolat et le cola light dans une casserole. Cuire à feu très doux, en remuant jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Retirer du feu et incorporer le babeurre.
• Placer le gâteau sur une assiette et verser le mélange de chocolat sur le dessus. Laisser reposer.

Notes

• Si vous n’avez pas de babeurre, utilisez du lait écrémé!