Glace fraise rhubarbe

glacerhubarbefraise_600[1]

 

 

2 ProPoints // 5 Smartpoints
Préparation : 20 min
Cuisson : 240 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4

Ingrédients

  •   200 g Rhubarbe   
  • 2 CS Eau   
  • 20 g Miel, (4 cc)   
  •   400 g Fraise   
  • 1 CS Jus de citron   
  • 2 sachet(s) Sucre vanillé   
  • 160 ml Crème allégée liquide 12%   
  • 1 cc Edulcorant   

Instructions

  • Peler la rhubarbe et la couper en morceaux puis la mettre dans une casserole avec l’eau et le miel. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 5 à 10 minutes.
  • Couper les fraises et les réduire en purée avec la compote de rhubarbe, le jus de citron et le sucre vanillé. Battre la crème en chantilly et incorporer à la masse fraise-rhubarbe. Goûter et ajouter un peu d’édulcorant si besoin.
  • Verser la masse dans votre sorbetière ou la laisser prendre au congélateur pendant 3 à 4 heures en la remuant toutes les 30 minutes.
  • Mettre 4 boules dans chaque coupe à dessert et servir garni de morceaux de fraises.

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