Gratin de fruits de mer

Ingrédients

• 300 ml Lait écrémé   
• 1 cc Curcuma   
•   450 g Chou-fleur, en fleurette   
•   400 g Moules (décoquillées)   
• 100 g Crème allégée à 4% et 5%   
•   30 g Semoule fine, crue   
• 1/2 cc Huile d’olive   
• 40 g Gruyère râpé   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

• Préchauffer le four à 180°C (th.6). Faire bouillir le lait avec le curcuma dans un faitout. Ajouter le chou-fleur et laisser cuire 13 mn environ (un peu plus s’il est frais). Ajouter ensuite les moules, la crème fraîche, sel, poivre et la semoule pour lier cette préparation.
• Verser la préparation dans un plat à gratin préalablement graissé à l’aide du spray et parsemer de gruyère râpé. Faire dorer au four pendant 15 minutes.