Lasagnes aux blettes

Ingrédients

• 80 g Lardons nature   
•   600 g Blette   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre, fraîchement moulu   
•   100 g Fromage frais à 0%   
• 100 g Fromage frais type demi-sel   
• 4 CS Concentré de tomate   
• 250 ml Lait 1/2 écrémé   
• 1/2 tablette(s) Bouillon en tablette, dilué dans 250 ml d’eau   
•   2 cc Persil, frais haché   
• 1 cc Farine   
• 3 CS Eau   
•   8 pièce(s) Plaque à lasagne précuite   
• 80 g Emmental râpé   

Instructions

• Couper le lard en lanières. Laver les blettes, séparer les feuilles des tiges, ôter la pellicule transparente sur les tiges et les couper en tronçons d’un cm. Faire chauffer une poêle et y faire revenir le lard pendant environ 2 minutes. Ajouter les feuilles de blettes et les cuire environ 5 minutes. Assaisonner avec le sel et le poivre et réserver. Faire cuire les tronçons de côtes de blettes 5 minutes dans l’eau bouillante et les ajouter aux feuilles.
• Pour la sauce, mélanger le fromage frais avec le concentré de tomate, le lait, le bouillon et le persil, remuer et porter à ébullition. Mélanger la farine avec l’eau et ajouter à la sauce. Laisser mijoter pendant environ 4 minutes. Préchauffer le four à 180 °C.
• Dans un plat allant au four (20 cm x 30 cm), étaler en couches successives la sauce, les feuilles de lasagne et les bettes, en commençant et en terminant avec la sauce. Saupoudrer ensuite de parmesan et cuire au four sur la grille du milieu pendant 30-35 minutes.