Le chou chinois à la dinde et lait de coco

Ingrédients

•   1 pièce(s) Chou, chinois   
•   300 g Escalope ou filet de dinde   
• 1 CS Huile d’olive   
• 1 CS Fond de veau et de volaille   
• 1 cc Gingembre en poudre   
• 1/2 cc Cannelle   
• 150 ml Lait de coco   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

• Couper le chou le chinois en fines lanières. Détailler l’escalope de dinde en dés.
• Dans une cocotte antiadhésive, faire revenir les lamelles de dinde avec l’huile. Saler, poivrer. Réserver.
• Dans la même cocotte, jeter le chou chinois. Ajouter le fond de volaille, le gingembre, la cannelle et poivrer. Couvrir et cuire à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps;
• Lorsque le chou a fondu, ajouter le lait de coco et les dés de dinde réservés. Poursuivre la cuisson 5 minutes et servir chaud.