Mini pizza au saumon

Ingrédients

• 160 g Pâte à pizza, (à partir d’une pâte à pain toute prête de 200 g)   
• 4 CS Coulis de tomate nature   
• 100 g Saumon frais, (cuit)   
• 6 pièce(s) Olives vertes   
• 30 g Saumon fumé   
• 4 cc Herbes de Provence   
• 4 cc Emmental râpé   

Instructions

• Préchauffer le four à 240°C (th.8). Étaler la pâte sur un plan de travail. Avec un emporte-pièce, découper 4 cercles de 10 cm de diamètre et en garnir 4 moules à tartelette à revêtement antiadhésif. Laisser reposer le pâte 10 minutes.
• Dans chaque moule, étaler un cuillerée à soupe de coulis de tomate nature. Émietter et répartir 100 grammes de saumon frais cuit. Couper les olives en petits morceaux et les répartir sur la garniture. Détailler le saumon fumé en morceaux de 1 cm de diamètre et les disposer sur les tartelettes.
• Ajouter dans chaque moule une cuillerée à café d’herbes de Provence et une cuillerée à café de gruyère râpé.

Notes

• Astuce: pour découper la pâte: prendre un moule, le mettre à l’envers et découper la pâte tout autour à l’aide d’un couteau. Pour déplacer la pâte sans la casser, la placer sur un rouleau à pâtisserie, et la déposer sur le moule.