Mousse de café au fromage blanc

Ingrédients

• 2 ml Café, (2 CS de café soluble)   
• 6 CS Crème allégée à 4% et 5%   
• 4 CS Edulcorant, (en poudre)   
• 1 sachet(s) Sucre vanillé   
•   200 g Fromage blanc 0% nature   
• 1 cc Cacao non sucré   

Instructions

• Délayer deux cuillerées à soupe de café soluble dans un peu d’eau tiède. Battre au fouet électrique la crème fraîche avec l’édulcorant en poudre et la moitié du sucre vanillé comme pour faire une crème chantilly. Incorporer le café et continuer à battre.
• Mettre la mousse au frais pendant 1 heure. Mélanger ensuite le fromage blanc avec 2 cuillerées à soupe d’édulcorant et l’autre moitié du sucre vanillé. Dans une coupe, alterner une couche de fromage blanc et une couche de mousse café. Terminer par une couche de fromage blanc.
• À l’aide d’une passoire, saupoudrer une demi-cuillerée à café de cacao non sucré sur chaque coupe. Réserver au frais avant de servir.

Notes

• Astuce: utiliser 2 coupes ou 2 verres à pied transparents pour la préparation de ce dessert.