Muffins glacés à la poire

5 ProPoints // 8 SmartPoints

Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 12

Ingrédients

  • 1 cc Huile de tournesol, en spray   
  •   2 pièce(s) Poire, en tout petits dés   
  • 1 cc Cannelle, en poudre   
  • 165 g Sucre   
  • 2 cc Jus de citron   
  •   75 g Yaourt 0% nature   
  •   1 œuf(s) (moyen) Œuf de poule entier, légèrement battu   
  • 1 1/4 cc Vanille (extrait, gousse)   
  • 165 ml Lait 1/2 écrémé   
  • 300 g Farine   
  • 2 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger   
  • 75 g Sucre glace   
  • 1/2 cc Gingembre en poudre   

Instructions

  • Préchauffer le four à 190 ° C. Vaporiser d’huile un moule de 12 muffins.
  • Réunir les poires, la cannelle, le sucre et le jus de citron dans un bol et bien mélanger.
  • Dans un autre bol fouetter le yaourt, l’œuf, 1 cc de vanille et le lait et mettre de côté.
  • Tamiser la farine et la levure dans un grand bol. Faire un puits au centre et ajouter le mélange au yaourt et le mélange de poires. Mélanger à peine car les muffins durcissent si on mélange trop.
  • Verser le mélange dans le moule à muffins et cuire au four pendant 30-35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré. Retirer du four et laisser refroidir pendant 5 minutes dans le moule. Retirer les muffins du moules et laisser refroidir complètement sur une grille.
  • Pendant ce temps, préparer le glaçage: mélanger le sucre glace, le gingembre, le reste de l’extrait de vanille et 3 cuillères à soupe d’eau tiède dans un bol. Bien mélanger. Ajouter plus d’eau si le glaçage est trop épais. Étalez une couche mince de glaçage sur chaque muffin.

Notes

  • Enlevez 1 ProPoint par muffin si vous ne mettez pas le glaçage !Vous pouvez parfaitement utiliser des pommes à la place des poires.

    Les muffins peuvent être stockés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 1-2 jours, et 3 mois au congélateur.

 

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