5 ProPoints // 8 SmartPoints
Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 12
Ingrédients
- 1 cc Huile de tournesol, en spray
- 2 pièce(s) Poire, en tout petits dés
- 1 cc Cannelle, en poudre
- 165 g Sucre
- 2 cc Jus de citron
- 75 g Yaourt 0% nature
- 1 œuf(s) (moyen) Œuf de poule entier, légèrement battu
- 1 1/4 cc Vanille (extrait, gousse)
- 165 ml Lait 1/2 écrémé
- 300 g Farine
- 2 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger
- 75 g Sucre glace
- 1/2 cc Gingembre en poudre
Instructions
- Préchauffer le four à 190 ° C. Vaporiser d’huile un moule de 12 muffins.
- Réunir les poires, la cannelle, le sucre et le jus de citron dans un bol et bien mélanger.
- Dans un autre bol fouetter le yaourt, l’œuf, 1 cc de vanille et le lait et mettre de côté.
- Tamiser la farine et la levure dans un grand bol. Faire un puits au centre et ajouter le mélange au yaourt et le mélange de poires. Mélanger à peine car les muffins durcissent si on mélange trop.
- Verser le mélange dans le moule à muffins et cuire au four pendant 30-35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré. Retirer du four et laisser refroidir pendant 5 minutes dans le moule. Retirer les muffins du moules et laisser refroidir complètement sur une grille.
- Pendant ce temps, préparer le glaçage: mélanger le sucre glace, le gingembre, le reste de l’extrait de vanille et 3 cuillères à soupe d’eau tiède dans un bol. Bien mélanger. Ajouter plus d’eau si le glaçage est trop épais. Étalez une couche mince de glaçage sur chaque muffin.
Notes
- Enlevez 1 ProPoint par muffin si vous ne mettez pas le glaçage !Vous pouvez parfaitement utiliser des pommes à la place des poires.
Les muffins peuvent être stockés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 1-2 jours, et 3 mois au congélateur.
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