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Préparation : 15 min
Cuisson : 12 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4
Ingrédients
- 30 g Kellogg’s Céréales All-Bran Fibre Plus
- 2 pièce(s) Blanc d’œuf
- 300 ml Babeurre allégé
- 2 cc Huile de colza
- 2 cc Huile de tournesol
- 125 g Farine
- 1 CS Sucre
- 1 g Zeste de citron, (1 cc ou moins selon vos goûts)
- 1 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger
- 1/2 cc Bicarbonate de soude
- 1 pincée(s) Sel
- 150 g Myrtilles
- 1 cc Huile de tournesol, en spray
- 2 cc Sucre glace
Instructions
- Mixer les céréales dans le bol du mixer pour obtenir une poudre. Verser dans un bol moyen.
- Ajouter les blancs d’oeufs, le babeurre et l’huile. Mélanger et laisser reposer 5 minutes.
- Ajouter ensuite la farine, le zeste de citron, la levure, le bicarbonate et le sel. Fouetter jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Ajouter délicatement les myrtilles.
- Vaporiser d’huile une poêle antiadhésive.
- Pour réaliser les pancakes, verser 4 tas de 3 CS de pâte dans la poêle. Les faire dorer environ 2 minutes puis les retourner et poursuivre la cuisson 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Répéter jusqu’à obtenir 12 pancakes.
- Servir 3 pancakes par personne et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Notes
- Si vous ne trouvez pas de babeurre allégé, utilisez tout simplement du yaourt nature 0% ou du lait écrémé dans lequel vous aurez ajouté 1 CS de citron ou de vinaigre (pour 250 ml de lait) et que vous aurez ensuite laissé reposer 5 minutes.