Pasta alla Norma

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Préparation : 15 min
Cuisson : 22 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 1

 


Ingrédients

  •   30 g Pâtes crues, (macaroni)   
  •   1 pièce(s) Aubergine   
  • 1 cc Huile d’olive   
  •   2 pièce(s) Tomate   
  •   1 gousse(s) Ail   
  • 1/4 tablette(s) Bouillon en tablette, dans 10 cl d’eau   
  • 4 CS Vin rouge flambé ou cuit   
  • 15 g Gruyère allégé   
  •   1 cc Basilic, ciselé   
  • 1 pincée(s) Sel, (gros sel et sel fin)   
  • 1 pincée(s) Poivre   


Instructions

  • Porter une grande quantité d’eau à ébullition, y faire cuire les pâtes 8 minutes. Egoutter et réserver au chaud.
  • Couper l’aubergine en tranches, les saupoudrer de gros sel et les laisser dégorger 10 minutes. Enlever l’excédent de sel, les éponger dans un papier absorbant, les faire dorer dans une poêle antiadhésive avec 1 cuillerée à café d’huile pendant 4 minutes. Réserver au chaud.
  • Couper les tomates en morceaux, émincer l’ail, faire étuver le tout dans une petite sauteuse. Mouiller avec le bouillon et le vin, poivrer. Porter à ébullition et faire cuire à feu doux 10 minutes.
  • Dans un plat creux, mélanger les pâtes, les aubergines et la sauce. Parsemer de fromage râpé et de basilic. Déguster de suite.

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