Poêlée de calamars aux champignons

Ingrédients

•   420 g Calamar, (anneaux de calamars surgelés)   
•   1 portion(s) Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel), (1 petite boîte de tomates en dés égouttés)   
• 1 cc Paprika   
• 125 ml Vin blanc flambé ou cuit   
•   125 g Champignons, (girolles en conserve ou surgelées)   
•   400 g Champignons, de Paris, surgelés   
•   1 gousse(s) Ail   
• 2 cc Crème fraîche allégée 15%   
•   1 cc Cerfeuil   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

• 1.Dans une poêle antiadhésive, mettre les rondelles de calamars à cuire afin qu’ils rendent leur jus. Ajouter les tomates. Saler, poivrer et saupoudrer de paprika. Verser le vin et cuire environ 15 mn sur feu doux.
• 2.Dans une autre poêle, faire revenir les champignons 10 mn avec la gousse d’ail finement hachée. Ajouter la crème fraîche dans la cuisson des calamars et mélanger. Incorporer les champignons et leur jus de cuisson. Parsemer de cerfeuil ciselé et servir chaud.

Notes

• Suggetion: accompagner de riz blanc parfumé (à comptabiliser).