5 ProPoints // 4 SmartPoints
Préparation : 15 min
Cuisson : 27 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4
Une façon originale de donner du tonus à votre poulet !
Ingrédients
- 600 g Escalope, filet ou aiguillette de poulet, 4 escalopes de 150g chacune
- 1 cc Margarine végétale allégée 60%
- 1 pièce(s) Echalote
- 150 g Champignons, de Paris émincés surgelés
- 200 ml Cidre brut cuit
- 4 CS Crème allégée à 4% et 5%
- 3 cc Cerfeuil
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
Instructions
- Saler et poivrer les blancs de poulet. Faire chauffer la margarine dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir l’échalote une minute. Mettre les blancs de poulet, les faire colorer deux minutes tout en remuant.
- Ajouter les champignons de Paris et poursuivre la cuisson deux minutes, tout en remuant. Verser le cidre et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et faire cuire à feu doux pendant quinze minutes.
- Incorporer la crème, mélanger pendant deux minutes. Retirer les morceaux de poulet, les réserver au chaud sous un papier aluminium. Faire réduire la sauce cinq minutes.
- Pour servir, napper la viande de sauce. Rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre. Parsemer de cerfeuil.
Notes
- Accompagner par exemple ce poulet braisé de tagliatelles (4 unités POINTS en OptionPLUS)