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Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4
- Ingrédients
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- 120 g Riz blanc cru, (parfumé)
- 60 g Jambon blanc dégraissé, découenné
- 2 brin(s) Ciboule, (2 ciboules coupées en petits morceaux)
- 4 CS Sauce soja salée
- 60 g Crevettes (décortiquées)
- 1 cc Ciboulette, (vert haché)
- 140 g Petits pois
- 1 œuf(s) Œuf de poule entier
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
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- Instructions
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- 1.Faire cuire le riz dans de l’eau bouillante salée et, dès la fin de la cuisson, l’égoutter aussitôt. Couper le jambon et les ciboules en petits morceaux, faire revenir le tout dans une poêle sur une feuille de cuisson avec les 4 cuillerées à soupe de sauce soja.
- 2.Au bout de quelques minutes, verser le riz cuit et le faire rissoler légèrement. En dernier lieu, ajouter les crevettes, le vert de ciboulette haché, les petits pois. Saler et poivrer. Battre les oeufs avec 1 cuillerée à soupe d’eau froide, du sel et du poivre.
- 3.Dans une petite poêle très chaude, faire cuire l’omelette aussi fine qu’une crêpe. La rouler en cigarette pour la découper ensuite facilement en lanières. Déposer sur le riz bien chaud et servir aussitôt.
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- Notes
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Pourquoi pas… incorporer, au dernier moment, dans le riz bien chaud les oeufs crus battus plutôt que de l’omelette.
