Riz et chili con carne

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Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4

Ingrédients

  • 1 cc Huile de tournesol, en spray   
  •   450 g Bœuf pour tartare 5% MG   
  •   1 pièce(s) Oignon, finement haché   
  •   2 gousse(s) Ail, pressée   
  •   1 pièce(s) Poivron, rouge épépiné et coupé en morceaux   
  • 2 cc Chili en poudre, ou plus selon votre goût   
  • 1 cc Cumin, en poudre   
  •   400 g Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)   
  •   200 g Haricots rouges cuits, en boîte, rincés et égouttés   
  • 1 tablette(s) Bouillon en tablette   
  •   240 g Riz blanc cru   
  •   80 g Yaourt 0% nature   
  •   10 g Coriandre, fraîche   

Instructions

  • Faire chauffer une grande casserole sur feu moyen. Quand elle est chaude, vaporiser d’huile, ajouter la viande hachée, augmenter la température et faire cuire pendant 4-5 minutes, en remuant constamment jusqu’à ce que la viande soit légèrement dorée.
  • Incorporer l’oignon, l’ail et le poivron rouge et poursuivre la cuisson pendant 4-5 jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide. Ajouter la poudre de chili et le cumin et faire revenir pendant 1 minute.
  • Ajouter les tomates, les haricots rouges et le bouillon de bœuf et assaisonner selon votre goût. Porter à ébullition, couvrir et cuire pendant 25-30 minutes, en remuant de temps en temps.
  • Pendant ce temps, faire cuire le riz selon les indications de l’emballage.
  • Servir le chili con carne avec le riz et garnir d’une cuillerée à soupe de yogourt, saupoudrée de chili en poudre et de coriandre hachée.