11 ProPoints // 11 SmartPoints
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4
Ingrédients
- 1 cc Huile de tournesol, en spray
- 450 g Bœuf pour tartare 5% MG
- 1 pièce(s) Oignon, finement haché
- 2 gousse(s) Ail, pressée
- 1 pièce(s) Poivron, rouge épépiné et coupé en morceaux
- 2 cc Chili en poudre, ou plus selon votre goût
- 1 cc Cumin, en poudre
- 400 g Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)
- 200 g Haricots rouges cuits, en boîte, rincés et égouttés
- 1 tablette(s) Bouillon en tablette
- 240 g Riz blanc cru
- 80 g Yaourt 0% nature
- 10 g Coriandre, fraîche
Instructions
- Faire chauffer une grande casserole sur feu moyen. Quand elle est chaude, vaporiser d’huile, ajouter la viande hachée, augmenter la température et faire cuire pendant 4-5 minutes, en remuant constamment jusqu’à ce que la viande soit légèrement dorée.
- Incorporer l’oignon, l’ail et le poivron rouge et poursuivre la cuisson pendant 4-5 jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide. Ajouter la poudre de chili et le cumin et faire revenir pendant 1 minute.
- Ajouter les tomates, les haricots rouges et le bouillon de bœuf et assaisonner selon votre goût. Porter à ébullition, couvrir et cuire pendant 25-30 minutes, en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, faire cuire le riz selon les indications de l’emballage.
- Servir le chili con carne avec le riz et garnir d’une cuillerée à soupe de yogourt, saupoudrée de chili en poudre et de coriandre hachée.