Rochers à la noix de coco et au chocolat

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Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 32

Ingrédients

  •   3 unité(s) Blanc d’œuf   
  • 80 g Sucre   
  • 1 1/2 cc Vanille (extrait, gousse)   
  • 100 g Noix de coco râpée (sèche)   
  • 100 g Chocolat noir à 70% cacao minimum extra, coupé en petits morceaux   


Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C. Préparer 2 grandes feuilles de cuisson.
  • Dans un grand saladier, battre les blancs avec le sucre. Ajouter l’extrait de vanille et la noix de coco. Bien mélanger.
  • A l’aide d’une cuillère, former des petites boules avec les mains et les poser sur les feuilles de cuisson en les espaçant d’environ 2,5 cm. Préparer ainsi 32 rochers.
  • Faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, 15 à 18 minutes environ. Déposer les rochers sur un plat pour qu’ils refroidissent pendant 30 minutes.
  • Faire fondre le chocolat sur feu doux au bain-marie, en remuant de temps en temps. Garder le chocolat chaud le temps de le déposer au-dessus de chaque rocher. Mettre au frais 20 à 30 minutes pour que le chocolat durcisse. Déguster.

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