Saint-Jacques aux blancs de poireaux

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Préparation : 15 min
Cuisson : 8 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 2

Ingrédients

  •   240 g Noix de Saint-Jacques   
  •   280 g Poireau, blancs   
  •   1 cc Cerfeuil   
  •   1 pièce(s) Citron, vert (le zeste)   
  • 125 ml Vin rouge flambé ou cuit, de Bourgogne aligoté   
  • 1 pincée(s) Sel   
  • 1 pincée(s) Poivre   
  • 8 cc Crème allégée à 4% et 5%   

Instructions

  • 1. Laver les blancs de poireau, les couper en rondelles. Les mettre dans un plat avec le vin, du sel et du poivre. Faire cuire 5 minutes au four à micro-ondes.
  • 2. Laver les noix de Saint-Jacques, retirer le corail et couper les noix en deux dans l’épaisseur. Les disposer sur les poireaux, ajouter la crème. Glisser le plat au four à micro-ondes et faire cuire 3 minutes, puissance maximale. Parsemer de cerfeuil et de zeste de citron avant de servir.