Salade de falafels et sauce tzatziki

Ingrédients

• 1 cc Huile de sésame, en spray   
•   1 pièce(s) Oignon, émincé   
•   2 gousse(s) Ail, écrasée   
•   400 g Pois chiches cuits   
•   6 cc Persil, frais haché   
•   2 cc Coriandre, fraîche   
• 1 cc Cumin   
• 1/4 cc Chili en poudre   
• 1 pincée(s) Sel   
• 2 CS Farine,Salade
•   1 pièce(s) Salade, laitue romaine   
•   4 pièce(s) Tomate, en quartiers   
•   1 pièce(s) Poivron, jaunes épépiné et coupéSauce
•   200 g Yaourt 0% nature   
•   1/4 pièce(s) Concombre, râpé   
•   10 feuilles(s) Menthe, hachée   

Instructions

• Vaporiser d’huile une poêle antiadhésive. Y faire revenir l’oignon et l’ail pendant 3-4 minutes à feu doux, jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Les mettre dans un robot culinaire avec les pois chiches, le persil, la coriandre, les graines de cumin, le sel et la farine et mixer pendant 15-20 secondes pour former une pâte lisse et épaisse. Façonner 16 falafels de la taille de balles de ping-pong. Mettre au frais pendant 10 minutes.
• Préchauffer le four à 180° C. Disposer les falafels sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faire cuire au four pendant 15-20 minutes.
• Disposer la laitue, les tomates et les lanières de poivron sur 4 assiettes. Préparer la vinaigrette en mélangeant le yaourt, concombre et la menthe. Servir les salades garnies avec les falafels chauds et nappées de sauce.