Salade de pâtes au thon et haricots blancs

Ingrédients

•   100 g Pâtes crues   
• 1/4 tablette(s) Bouillon de légumes, dilué dans 8cl d’eau   
• 60 ml Vinaigre, vin rouge   
• 1 1/2 CS Huile d’olive   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   
•   200 g Haricots blancs cuits   
•   1 pièce(s) Poivron   
•   1 pièce(s) Oignon, rouge, haché   
•   10 g Persil, haché   
•   340 g Thon en conserve au naturel (Albacore)   
• 2 CS Câpres   
•   1 pièce(s) Citron, 1 CS de zeste   

Instructions

• Couper les poivrons en 4 et les faire griller sous le gril du four (côté peau vers le haut) jusqu’à ce que la peau noircisse. Les mettre ensuite dans un sac en plastique et les laisser tiédir. Ôter la peau qui se détache toute seule et coupes les tranches en morceaux. Pendant que les poivrons tiédissent, cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage puis les égoutter, les rincer sous l’eau froide et les égoutter à nouveau.
• Dans un bol, mélanger le bouillon, le vinaigre, l’huile, le sele et le poivre. Ajouter les pâtes, les haricots blancs, les poivrons, les oignons et le persil. Bien mélanger.
• Couper le thon et l’ajouter. Mélanger délicatement puis ajouter les câpres et le zeste de citron. Mélanger à nouveau et servir ou laisser reposer 30 mn pour que les saveurs se mélangent.