Salade de pâtes estivale

Ingrédients

•   140 g Pâtes crues, coquillettes   
•   2 demi Melon, petit   
• 80 g Jambon cru (Bayonne, Parme…)   
• 2 CS Jus de citron   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

• Faire cuire les pâtes 3 minutes dans de l’eau bouillante salée. Couper le melon en deux. Enlever les pépins. Prélever la chair en formant des petites boules à l’aide d’une cuillère parisienne et réserver les écorces pour la présentation.
• Couper la jambon en lanières. Le mélanger avec le melon et les pâtes. Ajouter le jus de citron. Poivrer. Garnir chaque demi melon de cette salade et réserver au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
• Cette recette peut être réalisée avec d’autres types de pâtes mais il sera préférable d’en choisir des petites.