Salade de quinoa au maïs et aux poivrons

Ingrédients

•   170 g Quinoa (cru)   
•   100 g Maïs   
•   1/2 g Poivron, rouge et 1/2 poivron jaune   
• 2 CS Jus de citron   
•   1 pièce(s) Orange, 1 CS de zeste et 1 dl de jus   
• 1 cc Huile de colza   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   
• 15 g Amande, grillées à sec et grossièrement hachées   

Instructions

• Faire bouillir une casserole d’eau. Ajouter le quinoa et laisser cuire pendant 15 minutes. Égoutter et laisser refroidir à température ambiante.
• Ajouter le maïs, les poivrons, le jus de citron, le zeste et le jus d’orange, l’huile, le sel et le poivre. Parsemer d’amandes et servir.