Soupe au pistou

Ingrédients

•   240 g Haricots blancs cuits   
•   100 g Haricot vert   
•   2 pièce(s) Céleri branche   
•   240 g Pomme de terre   
•   2 pièce(s) Carotte   
•   2 pièce(s) Navet   
•   2 pièce(s) Courgette   
•   2 pièce(s) Tomate   
•   1 gousse(s) Ail   
•   1 cc Basilic   
• 4 cc Huile d’olive   
• 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

• 1. Faire tremper les haricots blancs 12 heures environ. Les mettre dans un faitout avec de l’eau froide non salée. Faire cuire 1 heure et demie ou 30 minutes en autocuiseur.
• 2. Pendant ce temps, éplucher, laver les légumes, les détailler en petits cubes, les ajouter dans le faitout, saler et poursuivre la cuisson 30 minutes. Hacher finement le basilic et l’ail, les mélanger avec l’huile. Poivrer. Verser dans la soupe et faire frémir encore 2 à 3 minutes avant de servir.