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Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4
Ingrédients
- 1 cc Huile d’arachide, en spray
- 1 pièce(s) Oignon, haché
- 2 gousse(s) Ail, écrasé
- 1 cc Cumin, en graines ou en poudre pour plus de saveur
- 1000 ml Eau
- 1 tablette(s) Bouillon en tablette
- 3 cc Curry
- 1 pièce(s) Chou-fleur, en petits bouquets
- 400 g Pois chiches cuits
- 4 cc Coriandre, fraîche
- 1/2 pot(s) Yaourt 0% nature
Instructions
- Vaporiser d’huile une grande casserole et y faire revenir l’ail et l’oigno à feu moyen pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les graines de cumin (ou la poudre si vous préférez un goût plus soutenu) et cuire 1 minute.
- Ajouter le bouillon de légumes et le curry puis porter à ébullition. Ajouter le chou-fleur et les pois chiches. Laisser mijoter 8-10 minutes jusqu’à ce que le chou-fleur soit bien tendre. Transférer la moitié de la soupe dans un bol et la réduire en purée. Mélanger ensuite les deux soupes, ajouter la coriandre et faire cuire 2 à 3 minutes.
- Servir chaque portion avec 1 CS de yaourt nature.