Soupe épicée aux noix de Saint-Jacques

Ingrédients

• 4 cc Marque Repère Rustica Huile d’olive vierge extra   
• 1 CS Sauce soja salée   
•   8 unité(s) Noix de Saint-Jacques   
•   500 g Pomme de terre   
•   2 pièce(s) Oignon   
• 1 morceau(x) Piment   
• 750 ml Eau   
• 1 tablette(s) Bouillon en tablette   
• 1 cc Graines de coriandre   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

• Mélanger l’huile à la sauce de soja et badigeonner les noix de Saint-Jacques. Réserver au frais. Peler les pommes de terre et les oignons, les couper en gros cubes. Épépiner le piment et le couper en fines rondelles.
• Dans une casserole, verser le bouillon, ajouter le piment, les oignons, les pommes de terre et les graines de coriandre concassées. Porter à ébullition et laisser cuire 20 minutes.
• Dans une poêle chaude, dorer les noix à feu doux. Verser le bouillon dans des bols, répartir les noix et décorer avec les brins de coriandre.