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Préparation : 20 min
Cuisson : 19 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4
- Ingrédients
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- 200 g Pâtes crues, (tagliatelles)
- 4 pièce(s) Poireau, (blancs de poireau)
- 2 cc Margarine végétale allégée 60%
- 1/4 cc Curry
- 4 CS Crème allégée à 4% et 5%
- 200 g Noix de Saint-Jacques, (sans corail)
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre, (blanc)
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- Instructions
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- Porter une grande quantité d’eau salée à ébullition. Faire cuire les tagliatelles 7 minutes. Égoutter et réserver au chaud. Nettoyer les blancs de poireau, les détailler finement. Faire chauffer 1 cuillerée à café de margarine dans une sauteuse antiadhésive, ajouter les poireaux. Saler, poivrer, saupoudrer de curry, verser 10 centilitres d’eau et laisser fondre à feu doux pendant 10 minutes en remuant. Ajouter la crème fraîche et réserver au chaud.
- Mettre les tagliatelles dans la sauteuse, mélanger délicatement et faire réchauffer le tout 1 minute. Couvrir et réserver. Éponger les noix de Saint-Jacques, les trancher en deux dans l’épaisseur, les saler et les poivrer.
- Faire chauffer le reste de margarine dans une poêle antiadhésive, faire cuire les noix 1 minute de chaque côté, à feu moyen. Disposer les tagliatelles à la fondue de poireaux dans un plat creux, recouvrir de noix de Saint-Jacques.
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- Notes
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Bon à savoir: Si les noix de Saint-Jacques sont surgelées, les faire dégeler dans de l’eau chaude puis les éponger. Si elles possèdent un corail, le détacher et l’utiliser dans une autre recette sans le refaire congeler.
