Tarte aux poireaux

Ingrédients

• 200 g Farine   
• 1/2 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger   
• 3 CS Huile d’olive   
• 100 ml Eau, eau plate   
• 1 pincée(s) Sel   
•   1000 g Poireau, émincés   
• 1 CS Farine   
• 250 ml Lait 1/2 écrémé   
• 2 g Muscade, soit une pincée   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

• Préparer la pâte à tarte. Mélanger la farine, la levure, le sel, l’huile et l’eau. Former une boule et laisser reposer 1 heure au frais.
• Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Faire suer les poireaux dans une poêle munie d’une feuille de cuisson. Saupoudrer de farine et ajouter le lait peu à peu. Assaisonner en sel, poivre et muscade. Laisser cuire jusqu’à ce que la sauce soit bien épaisse.
• Pendant ce temps, étaler la pâte et la déposer dans un moule à tarte. Couvrir de papier aluminium et précuire 10 minutes.
• Retirer le papier aluminium, verser la garniture sur le fond de pâte précuit et enfourner 20 minutes supplémentaires. Servir chaud.