Tartine aux champignons et pancetta

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Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 1

Ingrédients

  •   1/2 pièce(s) Oignon, espagnol finement coupé   
  •   2 gousse(s) Ail, (écrasées)   
  • 100 g Bacon, filet   
  • 1 cc Origan, séché ou 1cc de d’estragon frais ciselé   
  • 2 cc Marque Repère Rustica Moutarde de Dijon   
  •   150 g Champignons, (100 g de champignons de Paris ; 50 g de pleurottes)   
  •   1 tranche(s) Pain de seigle   

Instructions

  • Préchauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen-vif. Faire cuire le bacon 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit craquant. Réserver dans une assiette.
  • Ajouter l’oignon dans la poêle et faire cuire pendant 5 minutes, tout en remuant. L’oignon doit être tendre. Ajouter les champignons et faire cuire 5 minutes de plus, toujours en remuant. Ajouter l’ail et faire cuire, sans cesser de remuer, pendant 1 minute. Ajouter l’estragon, la moutarde et 2 cc d’eau. Laisser mijoter 2 minutes de plus en mélangeant. Retirer du feu. Goûter et assaisonner en sel et en poivre noir fraîchement moulu.
  • Disposer la tranche de pain sur une assiette. Etaler les tranches de bacon puis le mélange de champignons préparé précédemment. Servir.

 

 

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