Tiramisu léger abricot, amaretto et framboise

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Durée totale: 75min
Temps de prép.: 15min
Temps de cuisson: 60min
Part(s): 4

Ingrédients

  • 1 feuilles(s) Gélatine
  • 4 biscuit(s) Boudoir
  • 20 ml *Alcool ou vin pour flamber ou cuire, d’amaretto
  • 8 pièce(s) Abricot, bien mûrs (400 g dénoyautés)
  • 60 g Mascarpone
  • 4 pot(s) Petit suisse 0%
  • 6 cc Edulcorant, en poudre
  • 1 barquette(s) Framboise, (150 g)
  • 1 cc Jus de citron
  • 3 CS Crème allégée à 4% et 5%
Instructions

1. Faire tremper la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide. Couper les boudoirs en deux. Diluer l’amaretto dans 2 CS d’eau, en asperger les demi-boudoirs. Les répartir dans 4 verres d’une contenance de 20 cl. Rincer et sécher les abricots, les dénoyauter puis les couper en quatre et les ajouter dans les récipients.

2. Mélanger le mascarpone, les petits suisses égouttés et 4 cc d’édulcorant. Répartir la préparation dans les verres, au-dessus des abricots. Mixer les framboises avec le jus de citron et CS d’eau, tamiser pour enlever les petits grains de faire chauffer ce coulis 1 mn au four à micro-ondes (800 W). Y delayer la feuille de gélatine essorée, la crème et 2 cc d’édulcorant. Laisser tiédir un peu et verser dans les verres. Réserver au frais 1 heure avant de servir.