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Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 2
Ingrédients
- 160 g Tofu ferme
- 1 pièce(s) Mini épi de maïs
- 1 pièce(s) Oignon
- 150 g Champignons, de Paris
- 150 g Germe de soja
- 2 cc Huile de tournesol
- 1 CS Sauce soja salée
- 1 CS Crème de soja
- 1 cc Coriandre, fraîche
- 1 pincée(s) Poivre
Instructions
- Couper le tofu en petits cubes. Égoutter les mini-maïs. Peler et émincer l’oignon en lamelles. Rincer, éponger et émincer les champignons. Rincer les germes de soja, les faire pocher 1 minute dans de l’eau bouillante puis les égoutter, les rafraîchir et les éponger.
- Chauffer 1 cc d’huile dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir l’oignon et les germes de soja 3 minutes, tout en remuant. Réserver dans un récipient.
- Chauffer de nouveau 1 cc d’huile dans la sauteuse. Y saisir les champignons 1 minute, arroser de sauce soja, incorporer le tofu puis la préparation précédente, bien remuer. Continuer la cuisson 2 minutes, à feu doux tout en mélangeant. Ajouter la crème de soja et les mini-maïs, couvrir et poursuivre la cuisson 3 minutes.
- Répartir la préparation dans 2 bols ou assiettes, rectifier l’assaisonnement en sel avec la sauce soja, donner un tour de moulin à poivre et parsemer de coriandre ciselée.