Volaille à la romaine

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Préparation : 15 min
Cuisson : 18 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4

Ingrédients

  • 2 cc Huile d’olive   
  •   4 pièce(s) Escalope ou filet de dinde   
  •   350 g Poivron, surgelés grillés   
  •   200 g Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)   
  •   2 gousse(s) Ail, hachées   
  • 50 ml Vin blanc flambé ou cuit   
  • 150 ml Eau   
  • 1/2 tablette(s) Bouillon en tablette, à diluer dans l’eau   
  • 1 cc Thym   
  • 1 pincée(s) Sel   

Instructions

  • Faire chauffer 1 cuillerée à café d’huile dans une sauteuse antiadhésive, ajouter les blancs de dinde, les faire dorer 1 minute de chaque coté. Saler et poivrer. Les retirer et les réserver.
  • Mettre à nouveau 1 cuillerée à café d’huile dans une sauteuse. Ajouter les poivrons encore surgelés et les faire cuire pendant 5 minutes puis incorporer les tomates et l’ail. Laisser mijoter 3 minutes tout en remuant.
  • Verser le vin blanc et le bouillon de volaille. Porter à petits frémissements et mélanger. Remettre les morceaux de dinde dans la sauteuse. Parsemer de thym. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 8 minutes. Rectifier l’assaisonnement avant de servir.