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Préparation : 15 min
Cuisson : 18 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4
Ingrédients
- 2 cc Huile d’olive
- 4 pièce(s) Escalope ou filet de dinde
- 350 g Poivron, surgelés grillés
- 200 g Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)
- 2 gousse(s) Ail, hachées
- 50 ml Vin blanc flambé ou cuit
- 150 ml Eau
- 1/2 tablette(s) Bouillon en tablette, à diluer dans l’eau
- 1 cc Thym
- 1 pincée(s) Sel
Instructions
- Faire chauffer 1 cuillerée à café d’huile dans une sauteuse antiadhésive, ajouter les blancs de dinde, les faire dorer 1 minute de chaque coté. Saler et poivrer. Les retirer et les réserver.
- Mettre à nouveau 1 cuillerée à café d’huile dans une sauteuse. Ajouter les poivrons encore surgelés et les faire cuire pendant 5 minutes puis incorporer les tomates et l’ail. Laisser mijoter 3 minutes tout en remuant.
- Verser le vin blanc et le bouillon de volaille. Porter à petits frémissements et mélanger. Remettre les morceaux de dinde dans la sauteuse. Parsemer de thym. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 8 minutes. Rectifier l’assaisonnement avant de servir.