Muffins à la courge

Ingrédients

• 250 g Farine   
• 1 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger   
• 1 cc Bicarbonate de soude   
• 5 g Sel   
• 110 g Sucre   
•   2 œuf(s) (moyen) Œuf de poule entier   
• 1 cc Vanille (extrait, gousse), arôme liquide   
• 175 ml Lait 1/2 écrémé   
• 50 g Margarine végétale, fondue   
•   225 g Courge, râpée   
•   200 g Fromage frais à 0%   
• 2 cc Sucre glace   
• 2 CS Caramel liquide   

Instructions

• Préchauffer le four à 190 ° C et garnir votre plaque à muffins de ramequins en papier.
• Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate, le sucre et le sel dans un grand bol. Dans un autre bol, fouetter les œufs, la vanille, le lait et la margarine fondue dans jusqu’à consistance mousseuse. Incorporer la citrouille râpée. Ajouter le mélange de citrouille à la farine et mélanger.
• Verser la pâte dans les ramequins et cuire 20 à 25 minutes au four puis laissez refroidir.
• Pour la garniture, battre le fromage frais et le sucre en poudre jusqu’à consistance mousseuse. En garnir les muffins puis les napper de caramel liquide.