Gâteau chocolat et fruits

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8 Sp

Durée totale: 50min
Temps de prép.: 15min
Temps de cuisson: 35min
Part(s): 6
Ingrédients

  • 160 g Cerise
  • 1 pièce(s) Poire
  • 2 œuf(s), moyen Œuf de poule entier
  • 65 g Sucre
  • 50 g Farine
  • 2 g Levure chimique ou de boulanger
  • 2 cc Cacao non sucré
  • 30 g Amandes en poudre
  • 1 cc Arôme amande amère
  • 50 g Chocolat au lait
  • 1 1/2 CS Sucre glace

Instructions

Dénoyauter les cerises. Éplucher les poires, les évider et les couper en fines tranches. Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une mousse. Tamiser la farine avec la levure et le cacao, mélanger avec la poudre d’amandes et incorporer dans les œufs. Ajouter l’extrait d’amandes.

Préchauffer le four à 160°C (Th 5). Verser une moitié de la pâte dans un petit moule en silicone, râper le chocolat puis répartir les fruits. Recouvrir avec le reste de pâte et faire cuire pendant 35 minutes.

Laisser tiédir avant de renverser le gâteau pour le démouler. Saupoudrer de sucre glace à travers un pochoir et servir.

NotesHors saison, utiliser des fruits en conserve bien égouttés.