Pain de roussette

Ingrédients

•   2 pièce(s) Oignon   
• 1 cc Thym   
• 1 feuilles(s) Laurier   
• 800 g Roussette   
•   10 œuf(s) (moyen) Œuf de poule entier   
• 140 g Concentré de tomate, (1 boîte)   
•   1 cc Persil   
• 3 cc Margarine végétale allégée 60%   
•   1 pièce(s) Salade   
• 1 pincée(s) Sel   
• 1 pincée(s) Poivre   

Instructions

• Dans une grande casserole d’eau, ajouter 2 oignons, le thym, le laurier, le sel et le poivre, puis ajouter la roussette. Laisser cuire 15 minutes.
• Dans un grand saladier casser 10 œufs moyens, ajouter le concentré de tomate, le persil, saler et poivrer.
• Beurrer votre moule à cake avec la margarine. Égoutter la roussette, enlever l’arête et déposer le poisson dans le moule. Ajouter le mélange d’œufs. Enfourner 30 minutes (Th.5).
• Laisser refroidir puis couper en 10 tranches que vous disposerez sur un lit de salade. Servir bien froid.